Z世代とミレニアル世代の従業員にとって、ワークライフバランスは定着のために不可欠です

米国で開業以来、人手不足の問題に直面しなかった飲食店はないでしょう。 労働統計局によると、2022年3月には81万人のホテル・レストラン従業員が離職し、離職率は6.1%に達しました。これは、同局が追跡調査した他のどの業界よりも高い数値です。

確かに、ホスピタリティ業界の従業員は入れ替わりが激しく、時には（比較的低い賃金への不満から、人手不足の業界で働くことによる継続的なストレスまで、さまざまな理由で）戻ってこないことを選択することもあります。しかし、飲食店のスタッフ不足に対処するためにできることはあります。飲食店の経営者は、特にZ世代の従業員（1997年～2012年生まれ）をどのようにやる気にさせるか、そしてミレニアル世代の従業員（1981年～1996年生まれ）を何がやる気にさせるのかを具体的に検討する必要があります。

なぜZ世代とミレニアル世代に注目するのか？

サービス業界の従業員のほとんどは若く、ミレニアル世代が飲食業界の従業員の約49%を占めています。 Business Insiderの調査によると、Z世代の82%が最初の仕事を飲食店で経験しています。これは、全米レストラン協会教育財団の調査によるものです。

飲食店のスタッフ不足に対処する際には、これら2つの世代が仕事を探す際に何を求めているのか、そして彼らを長期的に定着させる方法についても考慮する必要があります。新しい従業員を雇うには数千ドルもの費用がかかり、既存の従業員のサポートや店舗の改善に費やすことができる時間を奪ってしまいます。

若い世代が仕事に求めるものとは？

1. お金

若い世代が、やりがいがあり、自身の価値観と合致する職場を求めていることについては多くのことが言われていますが、 世界的な企業デロイトによる最近の調査 は、ミレニアル世代にとって他のあらゆる懸念事項を上回る一つのこと、つまり「お金」が最も重要であることを明らかにしました。特に、その仕事に留まるかどうかという点においてです。

デロイトのグローバル・ミレニアル調査によると、ミレニアル世代にとって最大の不満の原因は給与です。デロイトは、文化や社会貢献といった要素で従業員を惹きつけるだけでは、彼らを定着させるのに十分ではないと結論付けています。「今のところ、文化、価値観、社会的影響と並んで、給与の価値も軽視できないようです。」

従業員を惹きつけるためには、地域の他の同業レストランよりも高い給与を提示することが有効なのは言うまでもありませんが、従業員が長く働き続けることを金銭的に報いる仕組みを構築することで、単に採用するだけでなく、定着率を高めることができます。例えば、勤続年数に応じた報奨金制度、勤続年数が増えるにつれて会社負担の医療費補助を増やすこと、あるいは特定の勤続記念日に合わせて有給休暇を追加することなどが考えられます。

2. ライフスタイルと幸福度

一世代前には、仕事での不満は欠点というよりも仕事の一部と見なされていました。しかし、今はそうではありません。ランスタッドの新しい調査によると、Z世代とミレニアル世代は、不満を抱えながら働くよりも失業を選ぶ傾向があることが分かりました。調査対象となった18歳から24歳の56%が、人生を楽しむことを妨げるような職場で働くよりも仕事を辞めることを望んでいると回答しました。両世代ともに、仕事においてライフスタイルと幸福度を最優先事項としています。Z世代とミレニアル世代の両方をやる気にさせたいですか？彼らの幸福度を優先しましょう。

ワークライフバランスを促進するために、次のようなアイデアを取り入れてみましょう。

• 従業員に配慮した勤務スケジュール。これは従業員ごとに異なる場合があります。例えば、学齢期の子供を持つ親は、冬のパウダースノーを最大限に楽しみたいスキー好きとは異なる勤務時間を希望するかもしれません。
  
  
• 休暇申請プロセスの簡素化。従業員は、人生における重要な出来事（見逃せないコンサート、子供の発表会など）が起こった際に休暇を取れることを知っていると安心します。
  
  
• 2連休を優先する。すべてのチームメンバーにとって重要ではないかもしれませんが、従業員に連休を与えることで、彼らが十分に休んで仕事に戻ることができます。

さらに、従業員の成長と学習に投資することは、 仕事の満足度を高めることにつながります、それは新入社員をベテラン社員と組ませてメンターとする、あるいは定期的な研修セッションを設けてレストランの従業員が仕事を通じて学び、会社と共に成長していると感じられるようにすることなどを意味します。

使いやすく、最新のテクノロジーに基づいたレストラン管理システムの重要性を見過ごしてはなりません。例えば、 ハンディ型POS端末。この種のテクノロジーは、日々の業務負担を軽減するだけでなく、テクノロジーに精通した若い世代を満足させます。

3. 目的意識

ミレニアル世代の従業員をやる気にさせるものは何でしょうか？ヒント：彼らは単に休日を過ごすために働いているわけではありません。最近の ギャラップによるミレニアル世代の労働力に関する調査によると、ミレニアル世代は仕事の日々にも意味を見出したいと考えています。以前の世代にとって、仕事における高い目的意識は最優先事項ではありませんでしたが、時代は変わりました。

上記のランスタッドの調査では、Z世代とミレニアル世代の43%が、自分たちの社会・環境に対する価値観と異なる雇用主は選ばないと回答しました。また、41%がダイバーシティとインクルージョンが推進されていない職場では働かないと回答しています。

あなたとあなたのスタッフは、地元の子供向けスポーツチームのスポンサーになったり、地域の学校や財団に寄付したりするなど、様々な方法で地域社会に貢献できます。フードドライブを開催したり、余剰食品を地域のフードバンクに寄付したり、あなたや従業員にとって重要な団体に売上の一部を寄付したりすることは、あなたのレストランが単にお金を稼ぐだけの場所ではないという感覚を高めるのに役立ちます。地域にお金を還元し、他者を支援する取り組みをサポートすることは、その感覚をさらに高めることができます。

若い世代の従業員を獲得し、定着させるために、なぜそこまで努力する必要があるのでしょうか？

結局のところ、チームメンバーや経営陣から評価されていると感じる従業員は、正当に評価されていないと感じる従業員よりも、その仕事に留まる可能性が高いものです。そして、Z世代やミレニアル世代の従業員は、雇用主が自分たちの仕事に価値を見出していると感じたいと考えているため、社会問題に関心を持つことは、彼らを従業員として惹きつける良い方法となります。忘れてはならないのは、あなたは次のような世代と向き合っているということです。 すべてを求める そして、そうした期待に応えられない仕事であれば、辞めることを恐れません。だからこそ、彼らが情熱とモチベーションを維持できる仕事でキャリアをスタートできるよう手助けしましょう。