大規模サービスの合理化：アロハによるワイカイの業務変革

毎日パーフェクトな波に乗っているところを想像してみてください。サーファーなら、ハワイのオアフ島エワビーチにある画期的なウォーターフロントの目的地であるワイカイで、世界最大の深海スタンディングサーフウェーブが楽しめます。お客様が気軽に海岸沿いを走るか、すぐに全滅するかに関わらず、プロレベルのスリルとユニバーサルアクセスが融合したラインナップが揃っています。

すぐ近くにある52エーカーのワイカイラグーンには、パドルボード、カヤック、ペダルボートを楽しんだり、水上カバナでリラックスしたりできる広大な水上プレイグラウンド、アクアベンチャーがあり、あらゆるレベルのアドベンチャーに最適です。

ワイカイは、活気に満ちた屋内と屋外の環境で、食事、レクリエーション、小売店、文化をシームレスに融合させています。ザ・ルックアウトでの高級料理から、「フォーム」でのビーチサイドでのコーヒーやカクテル、セッションズでのショッピング、カーズ＆コーヒー、毎週開催されるファーマーズマーケットなどの活気あるイベントまで、リラックスした島の雰囲気の中で質の高いホスピタリティを求める地元の人々と旅行者の両方を魅了する目的地です。

この複雑で多様な事業をサポートするために、ワイカイはAloha by NCR Voyixを採用しています。これは、POS、ハンドヘルドデバイス、キッチンディスプレイシステム、統合支払い処理を含む包括的なテクノロジースイートです。これらのツールは、レストラン、バー、小売店、イベントスペースに戦略的に導入され、1つのシームレスな体験を実現しています。

アロハを選ぶ前のワイカイの挑戦

ワイカイは、ゴルフや小売店から食事やイベントまで、さまざまなサービスを提供する大規模なエンターテイメント施設です。当初、小売店向けに設計された POS ソリューションを実装していましたが、このソリューションは食品・飲料事業向けではないことがすぐに明らかになりました。

「（私たちの古いシステムは）本当にウォーターパークやアミューズメントパークを対象としていました。... そういう面ではうまく機能していましたが、食べ物や飲み物の場合はあまり意味がありませんでした。」-ワイ・カイフード・アンド・ビバレッジ・ディレクター、ミッキー・ラセター

以前のソリューションでは、カウンターに固定されたPOSレジを設置していたため、スタッフは注文を記憶し、ターミナルまで歩いて各注文を入力する必要がありました。その結果、非効率性と不正確さが生じていました。

「みんなターン・アンド・バーン、ゲストを出し入れするんだ。 それを望んだほど速く、効率的に行うことはできませんでした。」-ミッキーラセター

フロントオブハウスにも操作上の制限がありました。特に大規模なパーティーでは、スタッフは小切手をテーブル間で移動したり、請求書を分割したりするのが簡単ではありませんでした。 テーブルには最大3つの分割請求書を入れることができ、10人を超えるパーティー間の分割が整理されにくくなりました。

以前のテクノロジープロバイダーから拡張機能の要求が拒否されたとき、Wai Kai は、今こそより優れたソリューションを見つける時だと気づきました。

ワイカイがアロハを選んだ理由

新しいプロバイダーを評価するにあたり、ワイカイは譲れない2つの点に注目しました。直観的で使いやすいテクノロジーとモバイルPOS機能です。このような大規模なキャンパスでは、固定端末以上のものが必要でした。

それが彼らをアロハに導きました。

「私にとって、アロハを選ぶのは簡単でした。以前の仕事で良い経験をしたことがあります。信頼性が高く、ユーザーフレンドリーです。...他のPOSベンダーは、文字通り「アロハの真似をしてみた」と言ってくれました。 それが私の決断に役立ちました。」

ミッキーは、スムーズなゲスト体験が顧客満足の鍵であることを認識していました。モバイル・ハンドヘルド・ソリューションであるAloha OrderPayは、テーブル回転の迅速化、精度の向上、収益の増加を実現しました。

ワイカイがアロハオーダーペイを使用する方法

スタッフは、プールサイドやウェーブデッキサービスなど、近くにターミナルのないエリアや特別なイベントの際に、Aloha OrderPayハンドヘルドを使い始めました。新しいシステムでのトレーニングは迅速に行われ、スタッフによるハンドヘルドの採用は飛躍的に増加しました。

「ほとんどの場合、サービスのスピードを確認できるので、誰もが本当に楽しんでいます。キッチンまで走り回る必要がないのが気に入っています。... 彼らは数週間以内にそれを理解することができました。」-ミッキー・ラセター

アロハ・オーダーペイを含むアロハ・スイート・ソリューションへの移行、および NCR ボイックス支払いこれにより、マネージャーは業務についてより深い洞察を得ることができ、サービスが全面的に向上しました。

結果:より迅速なサービス、より幸せなゲスト

数か月も経たないうちに、ワイカイの業務は目に見えて改善しました。

• 労務対販売比率の 13% 削減： スタッフ管理の改善は利益率の向上につながりました。
• 注文精度の向上: スタッフはゲストから注文を受け取りながらリアルタイムで入力するため、暗記は不要です。
• より速いテーブルターン。 お客様にはより迅速なサービスをご利用いただけ、座席で直接お支払いいただけます。

「『うわー、速かった』みたいなコメントをもらったことがあります。... Yelpのレビューで、2回目に来たときにはサービスの速度が格段に速くなったとのことでした。ハンドヘルドについても触れていました」-ミッキーラセター

Aloha OrderPayを使うと、ワイカイはより迅速で正確なサービスを提供できるため、ゲストは待つ時間を減らし、より多くの時間を会場の魅力を楽しむことができます。

アロハ by NCR Voyixがあなたのレストランで何ができるかをご覧ください。 今すぐデモをスケジュールしてください。

NCR Voyixの「アロハ」でワイ・カイの体験を深く掘り下げてみましょう。