大規模なサービスを効率化：AlohaによるWai Kaiの業務変革

毎日、完璧な波に乗ることを想像してみてください。ハワイ州オアフ島エヴァビーチにある画期的なウォーターフロント施設Wai Kaiでは、サーファーがそれを実現できます。世界最大の深水型人工サーフィン波を擁するこの場所では、ゲストが楽々と波に乗ろうと、すぐにワイプアウトしようと、TheLineUpはプロレベルのスリルと誰もが楽しめるアクセス性を兼ね備えています。

すぐそばには、52エーカーのWai Kaiラグーンがあり、広大な水上プレイグラウンドであるアクアベンチャーを提供しています。ここでは、ゲストはパドルボード、カヤック、ペダルボートを楽しんだり、フローティングカバナでリラックスしたりできます。あらゆるレベルの冒険に最適です。

Wai Kaiは、ダイニング、レクリエーション、小売、文化を活気ある屋内・屋外環境でシームレスに融合させています。TheLookoutの高級料理から、FOAMのビーチサイドコーヒーやカクテル、Sessionsでのショッピング、Cars & Coffeeや毎週開催されるファーマーズマーケットのような活気あるイベントまで、リラックスしたアイランドセッティングで質の高いホスピタリティを求める地元住民と旅行者の両方を魅了する場所です。

この複雑で多様な運営を支えるため、Wai KaiはNCR VoyixのAlohaを活用しています。これは、POS、ハンディデバイス、キッチンディスプレイシステム、統合決済処理を含む包括的なテクノロジーソリューションです。これらのツールは、レストラン、バー、小売店、イベントスペースに戦略的に導入され、シームレスな体験を保証しています。

Aloha導入前のWai Kaiの課題

Wai Kaiは、ゴルフや小売からダイニング、イベントまで、多様なサービスを提供する大規模なエンターテイメント施設です。当初、彼らは小売向けに設計されたPOSソリューションを導入しましたが、それが飲食店の運営には適していないことがすぐに明らかになりました。

 「『（以前のシステムは）ウォーターパークや遊園地向けに作られていました。…それらの側面では問題なく機能していましたが、飲食に関しては、まったく意味をなさなかったのです。』—ミッキー・ラセター氏、Wai Kai 飲食部門ディレクター」

以前のソリューションは、カウンターに固定されたPOSに依存しており、スタッフは注文を記憶し、端末まで歩いて各注文を入力する必要がありました。これが非効率性と不正確さにつながっていました。

「『私たちは、お客様を素早く迎え入れ、素早くお見送りすることに全力を尽くしています。 しかし、望むほど迅速かつ効率的にそれができませんでした。』—ミッキー・ラセター氏」

また、フロアでの運用にも限界がありました。特に大人数のグループの場合、スタッフはテーブル間で伝票を移動させたり、会計を分割したりすることが容易ではありませんでした。 1つのテーブルで最大3つまでしか会計を分割できず、10人以上のグループでの会計分割は、より煩雑になっていました。

以前のテクノロジープロバイダーに機能強化の要望を拒否されたとき、Wai Kaiは、より良いソリューションを見つける時期が来たと判断しました。

Wai KaiがAlohaを選んだ理由

新しいプロバイダーを評価する際、Wai Kaiは2つの譲れない点に注目しました。それは、直感的で使いやすいテクノロジーとモバイルPOS機能です。これほど広大な施設では、固定端末だけでは不十分でした。

それがAlohaの導入につながりました。

「『私にとって、Alohaを選ぶのは簡単でした。以前の職場で良い経験があったからです。信頼性が高く、ユーザーフレンドリーです。…」他のPOSベンダーからは、「Alohaを真似しようとした」とまで言われました。 それが決め手となりました。」

ミッキーは、スムーズな顧客体験が顧客満足度向上の鍵であると認識していました。モバイルハンディソリューションであるAloha OrderPayは、テーブル回転率の向上、正確性の改善、収益の増加をもたらしました。

Wai KaiでのAloha OrderPay活用事例

スタッフは、プールサイドやウェーブデッキサービスなど、近くに端末がないエリアや特別イベント中にAloha OrderPayのハンディ端末を使い始めました。新システムのトレーニングは迅速に行われ、スタッフによるハンディ端末の導入は飛躍的に増加しました。

「ほとんどのスタッフが、サービスのスピードを実感できるため、喜んで使っています。キッチンと行ったり来たりする必要がないことも好評です。…数週間で習得できました。」 -ミッキー・ラセター

Aloha OrderPayを含むAlohaソリューションスイートへの移行、そして NCR Voyix Paymentsは、マネージャーに業務に関するより深い知見をもたらし、全体的なサービスを向上させました。

結果：迅速なサービス、顧客満足度の向上

数ヶ月以内に、Wai Kaiは業務において目に見える改善を達成しました。

• 人件費売上比率を13%削減： スタッフ管理の改善により、利益率が向上しました。
• 注文の正確性の向上： スタッフは、お客様から注文を受ける際にリアルタイムで入力するため、暗記は不要です。
• テーブル回転率の向上。 お客様はより迅速なサービスを享受でき、席で直接支払うことができます。

「『わあ、速かったね』といったコメントをいただきました。Yelpのレビューでは、2回目の来店時にはサービスが格段に速くなったと書かれていました。ハンディ端末についても言及していました。」」 -ミッキー・ラセター

Aloha OrderPayは、Wai Kaiがより迅速かつ正確なサービスを提供できるよう支援し、ゲストは待ち時間を減らして、施設が提供するあらゆるものをより長く楽しめるようになりました。

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